《人体解剖与动物生理学》课程是根据师范院校培养教师的要求和中学生物学教学的需要，以及培养具有一定创新能力、适合进行学术研究、综合素质全面发展的本科生的需要而开设的。课程目标为通过解剖生理学理论和实践课程的教学，使学生系统学习人体解剖生理学的基础理论、基本知识和基本技能，掌握人体各器官系统的基本形态结构和各器官系统正常的生命活动规律及机制，掌握实验仪器设备的使用及相关科学研究的前沿动态，培养学生分析问题和解决实际问题的能力，提高本科生的科学素养和科研技能，为今后从事生命科学方面的教学、进入相关专业实验室进行科学研究及生产工作奠定坚实的基础。

《运动解剖学》和《运动生理学》的课程目标：在学生全面学习解剖生理学基础知识和正确认识人体机能活动基本规律的基础上，深入了解体育运动对人体机能发展变化的影响，理解体育教学和运动训练过程的生理学原理，掌握不同年龄、性别及不同运动项目和不同训练水平运动员的生理特点，从而能科学地组织体育教学，指导体育锻炼和运动训练，更好地为体育实践服务。该课程有助于提高学生的体育专业理论素养和独立分析、解决问题的能力。

对教育学院的特殊教育本科专业来说，人体解剖生理学是必修课程, 目的在于让学生了解人体的结构层次以及各结构的基本生理功能，通过学习培养学生运用唯物辨证思想分析解决问题，运用理论指导心理问题和特殊教育方式，同时为学生学习教育学、心理学和特殊教育心理学等其他专业课程打下基础。