实验十七 种子和果实

内容 ：胚珠的结构和胚囊的形成，种子和果实的形成。

材料 ：芥菜胚胎发育的切片和照片。

一、芹菜胚 的发育过程属蓼型，大孢子母细胞经减数分裂形成四个大孢子（单核胚囊）。

大孢子行三次有丝分裂后，形成雌配子体，即成熟胚囊，对照切片，在示范镜下观察胚囊发育的切片：荠菜是弯胚珠，内、外珠被各两层细胞组成，其内是珠心组织。胚囊成熟时珠孔端的珠心组织已被胚囊破坏吸收，仅合点端有珠心组织。胚囊中液泡明显，二极核位于靠近卵细胞的中央细胞的细胞质中；卵细胞与助细胞呈品字形排列，卵细胞大，受精前近珠孔端有一大液泡，核在远离珠孔端，很易与助细胞区别开；三个反足细胞很小，也呈品字形排列，位于胚囊中与卵细胞相对的一端，有的片子这部分没切上。

二、种子和果实的形成

1 、胚和胚乳的发育：对照照片．在示范镜下观察荠菜胚胎发育各个时期的切片，掌握双子叶植物无胚乳种子和核型胚乳发育的过程。

（ 1 ）受精卵处于休眠时期，胚乳初生核已经分裂为胚乳游离核，此时反足细胞已破坏消失变为养料。

（ 2 ）受精卵第一次横分裂形成胚柄细胞，胚柄细胞先于胚细胞的分裂，胚柄已是二细胞胚柄，胚乳游离核数目增多。

（ 3 ）胚柄细胞经多次横分裂，形成单列细胞的胚柄，将发育着的胚推入胚囊深处，使其得到较好的营养条件，胚细胞经过横分裂形成八细胞胚，此时胚乳游离核继续增多。

（ 4 ）八细胞胚的各个细胞先进行一次平周分裂，接着表层细胞只进行垂周分裂，形成一层整齐的表皮原始细胞，内部的细胞向各个方向分裂生成一团细胞人球形胚体，此时胚乳仍处于游离核阶段。

（ 5 ）球形胚体开始分化，顶端两侧的细胞分裂的比较快，形成二个子叶突起，即心形胚，胚乳仍以游离核方式进行增殖。

（ 6 ）胚体继续分化，子叶突起逐渐发育成两片子叶，胚柄顶端和胚体连接的那个细胞经过多次分裂，形成胚根、胚根和和胚芽之间的细胞分化为胚轴（内部已分化出维管束原）。在胚体的进一步分化过程中，胚乳游离核之间产生细胞壁，形成胚乳细胞，此时胚柄细胞受挤压逐渐破坏消失。

（ 7 ）子叶逐渐长大弯曲，在两片子叶之间分化出胚芽的生长点，一个完整的胚发育形成，此时，胚乳已被胚消化吸收，而把养分藏在子叶里，成为无胚乳种子。

2 、种皮和果皮的形成

在胚和胚乳发育的同时，外珠被细胞长大形成种皮。包在胚和胚乳的外面，内珠被受挤压而破坏消失。因此成熟的种子只一层种皮珠心在旺囊及肢的发育中逐渐消失，子房室发育成果皮，包着种子而成果实。

思考题：

1 、双子叶植物与单子叶植物在胚胎发育上的区别。

2 、无胚乳种子与有胚乳种子在胚和胚乳形成中的区别。

3 、由数获发育成种子的过程中，哪些部分发展了？哪些部分破坏消失了。

4 、种皮和果皮的区别是什么？种子和果实的区别是什么？