鳍无棘；无鳔；背鳍、尾鳍和臀鳍连在一起，腹鳍如有为喉位；鳃裂移至头的腹面，两鳃裂连在一起成蝶骨。肩胛骨，乌喙骨及支鳍骨．体呈园筒形，鳍均退化，无鳔，鳃孔在腹面连合为一横裂， 3 个鳃退化，口腔及咽喉的粘膜上富有血管，能进行空气呼吸。体光滑无鳞，呈黄褐色，具不规则黑色斑点，腹部灰白色。黄鳝为营底栖生活的鱼类，喜在水体的泥质底层钻洞或在田埂、堤岸边钻洞穴居. 鳃部退化，主要以口部呼吸，咽喉和肠也能呼吸，经常把头伸出水面呼吸。
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